Advent, Advent, ein Lichtlein brennt…

Lebkuchenrezept

Lebkuchen


Zutaten:


- 300 Gramm Honig
- 50 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 250 Gramm Mehl
- 200 Gramm Roggenmehl
- 3 Eier
- 50 Gramm flüssige Butter
- 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz (Nelkenpfeffer,
Zimt, Ingwer, Anis, Koriander, Kardamom,
Muskat, Nelken, Fenchel)
- 2 Esslöffel Milch
- 5 Gramm Natron


Und so wird der Lebkuchenteig gemacht:

Honig, Zucker, Wasser erwärmen, bis alles flüssig ist.
Dann die restlichen Zutaten einarbeiten.
Den Teig mit viel Mehl ausrollen, da er sehr klebrig ist.
Mit Hilfe einer Tasse runde Stücke ausstechen.
Die Lebkuchen mit einer Mischung aus Ei und Milch bepinseln.
Mit Nüssen, Mandeln, Puderzucker, Schokolade, kandierten Früchten etc. verzieren.
Bei 165° Grad Heißluft ca. 10-15 Minuten backen.
Abkühlen lassen … und

Guten Appetit!